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築地銀だこを展開する株式会社ホットランドが、2016年1月14日（木）に『熟成肉お好み焼 囲 Kakomu』を赤坂エクセルホテル東急にオープンする。

メインとなる「熟成肉お好み焼」は、最高品質の国産黒毛和牛を真空状態のまま低温でじっくりと寝かせ、肉の旨味を最大限に引きだした熟成肉。秘伝の生地でふっくら包みこみ丁寧に焼き上げた、お好み焼の概念を覆す極上お好み焼であるという。ふわとろの生地にしみ込んだ熟成肉の旨味と、お肉を引き立てる完熟ソースがお口いっぱいに溶け合いながら生まれる至福の味わい。

カウンター席では、シェフの鉄板さばきを目の前で楽しめるようになっている。

また、ランチタイムには、希少部位のお肉をリーズナブルにお腹いっぱい堪能できる、国産黒毛和牛リブロースステーキのランチセットが一日限定30食で提供される予定だ。

公式サイト

・株式会社ホットランド

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