誰が何と言おうと好きなお鍋ランキング1位はすきやき!と再認識せてくれるのが『しゃぶ玄』のすきやき

aicatchi
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地下鉄六本木駅から徒歩8分、西麻布交差点から徒歩30秒。

大人な雰囲気の街並みに見える『しゃぶ玄』の看板。そこは西麻布ではありえないコスパ良しの「しゃぶしゃぶ」「すきやき」の人気店です。

以前から気になっていたお店に今回は3人で訪問してきました。

歩道のすぐ横に入り口が

この階段を下ります。

しゃぶ玄

店内はこんな感じ

テーブルが4卓と掘りごたつ式の座敷が3卓。今回は掘りごたつの座敷に案内してもらいました。まだまだ新年会シーズンなのか、団体さんがテーブルをくっつけて座っていました。

しゃぶ玄

メニューは単純ながらも迷います

『しゃぶ玄』という名のお店に訪問しながらも、今日の気分は完全にすきやきです!お鍋を用意してくださってた女将さん、スミマセン。

「すきやきしゃぶ玄コース」をお願いします。

しゃぶ玄

コースとは別に、トマトサラダをチョイス。果物かなと思うくらい甘いトマトに自家製のイタリアンドレッシングがドンピシャです。ドレッシングを別売りしてもらえないかな。

しゃぶ玄

これが「すきやきしゃぶ玄コース」

小附

イカとオクラの和え物に大葉が敷かれています。
この時点でもうおいしい。あっという間になくなっちゃいました。

しゃぶ玄

お造り

タイとマグロとカンパチ?かな。脂がのっていてぷりぷりです。お肉の前の静けさとして最高です。

しゃぶ玄

上牛ロース

見てくださいこのお肉を!赤身とサシのバランスが絶妙です。

女将さん早く、早く焼いてください!!

しゃぶ玄

すきやきの場合は店員さんが丁寧に焼いてくれます。

野菜
しゃぶ玄

お肉
しゃぶ玄

この時点で新鮮な卵はとっくに混ぜ終わっています。

しゃぶ玄

お肉の完成!!

や、やはり!めちゃくちゃ美味しい!やわらかいお肉にすきやきの割り下が存分に絡み合い、口の中でとろけます。卵にくぐらせることによりさらに滑らかになり、もう箸が止まりません。白菜、ネギ、しいたけとこんな優秀なサポート役がいまだかつて存在したでしょうか?

当然野菜はおかわりしました!

しゃぶ玄

ここからが『しゃぶ玄』の真骨頂

終盤にさしかかり、なぜかもう1つ卵の器を用意してくれます。

そう、『しゃぶ玄』のすきやきは、終盤でも美味しく食べられるよう卵をメレンゲ状に泡立てた物を出してくれるのです。泡立てることにより、お肉も野菜もあっさり食べることができます。膨れてきたお腹にもどんどん入っちゃいます。

しゃぶ玄
しゃぶ玄

普通の溶き卵と比べるとこんな感じです。

しゃぶ玄

シメはきしめんかぞうすいで

季節もあるかと思いますが、今回は通常のシメメニューであるきしめんとぞうすいに、餅という選択肢もいただきました。

しかし、お腹いっぱいになりすぎた我々はやはり麺でシメたいと思います。

サイドメニューも豊富で箸休めにぴったり!

写真を撮り忘れてしまいましたが、実はサイドメニューから「牛ヒレたたき」と「特製キムチ」「カニミソ」をオーダーしちゃいました。やはり頼み過ぎです。仕方ありません。どれも美味しそうなので。

西麻布にこんなコスパの良いしゃぶしゃぶ、すきやき屋さんがあったとは・・・。知らず知らずのうちに損していました。

次回はしゃぶしゃぶを食べに再訪したいと思います!

店舗情報

【住所】
東京都港区西麻布3-24-23 八星ビルB1

【営業時間】
ディナー:18:00~23:00

【定休日】
土曜日

【MAP】

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